Chez Justy, nous nous efforçons toujours de produire le meilleur jus de légumes. Pour atteindre cet objectif ambitieux, nous avons soigneusement réfléchi à chaque étape du processus de production. Nous ne sommes satisfaits que lorsque tout est parfait, de la culture des légumes à l'emballage des jus.
Lisez la suite pour savoir ce que nous faisons chez Justy pour produire le jus le plus sain possible.
Si vous buvez du jus de légumes pour votre santé, il serait dommage de recevoir une dose de pesticides à chaque gorgée. C'est l'une des raisons pour lesquelles Justy ne choisit que des légumes biologiques. Nous sommes certifiés SKAL (bio) depuis 6 ans.
Chez Justy, nous sommes passionnés par la nature. C'est une autre raison pour laquelle nous optons pour des légumes biologiques. Nous tenons également à nous approvisionner auprès d'agriculteurs locaux afin de protéger l'environnement et de garantir que les légumes sont frais et réellement biologiques. Certains de nos légumes proviennent de pays voisins comme la Belgique et l'Allemagne. Les ingrédients plus exotiques proviennent naturellement de France, de Grèce et d'Espagne. En nous approvisionnant le plus possible en Europe, nous essayons de réduire notre empreinte écologique.
Nous utilisons autant d'ingrédients saisonniers que possible qui poussent dans des conditions naturelles. C'est bon pour l'environnement et cela permet d'obtenir la plus grande variété possible. Chaque légume a ses propres nutriments. C'est pourquoi il est dommage de manger les mêmes légumes toute l'année. En outre, la variété rend la consommation de nos jus passionnante.
La couleur des légumes, des fruits, des herbes et des épices est en partie responsable des nutriments spécifiques qu'ils contiennent. En bref, un légume violet contient des nutriments différents de ceux d'un légume orange. En combinant les ingrédients principalement en fonction de leur couleur, nous veillons à ce que vous puissiez choisir spécifiquement un jus qui réponde à vos besoins.
Chez Justy, nous aimons faire des jus de légumes qui sont à la fois super sains et super savoureux. Pour ce faire, nous collaborons autant que possible avec des experts. Il s'agit notamment de gourous de la santé tels que Juglen Zwaan, David Wolfe, Joe Cross et Richard de Leth, ainsi que de grands chefs cuisiniers tels que Ron Blaauw, Jonnie Boer et Sergio Herman.
Avec un jus Justy, vous mangez en une seule fois plus de légumes que vous n'en avez besoin en une journée. Le Centre de Nutrition prescrit un minimum de 250 grammes, mais nos jus contiennent généralement entre 370 et 420 grammes de légumes. Et si vous suivez notre régime de jus de légumes, vous perdez facilement du poids chaque jour ! Nos jus de légumes sont composés d'au moins 85 % de légumes, complétés par des fruits, des herbes et des épices. Comme nous n'utilisons qu'une petite quantité de fruits, nous limitons le fructose à un minimum. Le taux de sucre dans le sang n'augmente donc pas brusquement après la consommation d'un jus. Il est également meilleur pour l'émail des dents.
Comme Justy se procure la plupart de ses ingrédients aux Pays-Bas, nous pouvons garantir au mieux qu'ils sont fraîchement récoltés. Nous travaillons avec des agriculteurs qui cultivent et récoltent leurs légumes avec amour et les laissent mûrir à l'air libre et au soleil le plus longtemps possible. Vos légumes sont récoltés dans les 24 à 48 heures, après quoi ils sont débarrassés d'un maximum de sable, d'insectes et d'autres impuretés. Ils sont ensuite directement acheminés vers notre laboratoire de jus, où nous transformons nous-mêmes les ingrédients.
Chez Justy, le lavage, la coupe et le pressage sont effectués à la main. Cette méthode de travail traditionnelle nous permet de garantir une qualité élevée.
Après des recherches approfondies, nous avons découvert que les meilleurs jus peuvent être obtenus à l'aide d'un extracteur de jus lent. Ils sont les plus nutritifs, mais se distinguent également par leur couleur, leur odeur et leur goût. Avec les extracteurs de jus lents, il y a très peu de gaspillage de nourriture. La quantité relativement faible de pulpe qui reste est donnée chaque semaine aux animaux d'une ferme biodynamique locale. Nous utilisons un presse-agrumes lent fait sur mesure et entièrement en acier inoxydable. Cela permet d'éviter la présence de substances indésirables dans le jus, telles que des particules de plastique.
Vous ne trouverez pas de plastique dans notre processus de production. Tout ce que nous utilisons, du Slowjuicer aux jus, en passant par les cuillères et le matériel d'embouteillage, est en acier inoxydable. Lisez ici pourquoi nous utilisons du verre.
Nous pressons le jus dans une cuisine fermée où la température est de 7 degrés Celsius. Aucune chaleur n'est dégagée pendant le processus de pressage lui-même. De cette manière, un maximum de nutriments sont préservés.
Nos jus sont composés à 100 % de légumes, de fruits, d'herbes et d'épices crus et biologiques, rien d'autre. Nous n'utilisons pas de conservateurs, d'arômes, de colorants ou d'agents de conservation et nous n'ajoutons pas d'eau aux jus. Les ingrédients ne sont pas non plus transformés de quelque manière que ce soit ; il n'y a ni HPP ni pasteurisation. Les vitamines, les minéraux, les enzymes et les autres nutriments sont ainsi mieux préservés.
Pour préserver au maximum la qualité du jus, nous l'embouteillons dans des bouteilles en verre. Notre verre est recyclé et les couvercles sont également recyclables. En outre, toutes les étiquettes et autres matériaux d'emballage sont certifiés FSC, ce qui signifie qu'ils proviennent d'une sylviculture responsable.
Immédiatement après le pressage, nos jus sont placés dans un congélateur à air pulsé. Ils sont ainsi congelés très rapidement et restent frais le plus longtemps possible. Si nous livrons les jus frais, ils perdent une partie de leur valeur nutritive avant d'arriver dans vos mains.
Nous nettoyons tous nos matériaux avec des produits de nettoyage naturels d'origine végétale. Nous évitons ainsi que des substances nocives ne se retrouvent dans le jus. C'est également meilleur pour l'environnement et pour nos employés.
Chez Justy, nous aimons voir grand. C'est pourquoi nous nous approvisionnons exclusivement en énergie solaire et éolienne locale et durable, en provenance directe de Zeeland.
